一说到人体要补充的微量元素，首先想到的大约都是补钙，但对于大多数中老年人来说，除了补钙，还有一个最需要补充的就是铁了。
铁元素，可是被誉为公认的长寿之宝，尤其是中老年人，多摄入铁元素，能提高自身免疫力，身体强壮，皮肤也变得更好。
近日，德国汉堡大学心脏和血管中心学者发表在欧洲心脏病学会旗下期刊《ESCHeartFailure》上的最新研究表明，大部分中老年人都缺铁，而缺铁与冠心病发病和死亡风险显著增加相关；通过预防性补铁，大约可减少未来十年内中年人群10%的新发冠心病病例。
除此以外缺铁还会引起贫血，免疫力低下等。所以补铁对于中老年人来说是一定不能少的。
铁对身体的好处有哪些？
01
改善大脑功能
铁元素有助于保持大脑健康。铁可帮助血液将氧气输送到整个身体，而大脑消耗了血液中20%的氧气，当流向大脑的血液充足时，可以让大脑正常运行。如果觉得头晕或者记忆力不好的话，补充铁可能会起到帮助。
02
增强免疫力
铁对健康的另一个好处是其增强免疫力的能力。铁对免疫功能的影响很大，例如有助于T淋巴细胞的分化和增殖以及对抗病原体的活性氧的产生。
03
帮助造血功能
血液对于身体的许多功能都起着关键作用，补充足够的铁元素对于造血功能很重要，可以帮助维持健康的循环系统以及其他功能，有助于治疗与肾脏问题相关的慢性疾病，还有助于治疗或预防肠胃相关的慢性疾病。
04
防止脱发
缺铁也会导致脱发。低铁含量会增加头发掉落的速度，对于很多女性来说更是如此。铁还可以通过增加氧气和养分流向发根和头皮，帮助改善头发的质感和健康状况。
05
改善肌肉功能
铁可以改善肌肉健康，在肌肉组织中起到重要的作用。没有铁，肌肉将失去张力和弹性。对于经常运动的人来，缺铁会降低免疫力，影响运动表现。缺乏血红蛋白会极大地降低锻炼过程中的表现，因为它会降低人体将氧气输送到肌肉的能力。
06
增进食欲
补铁可能有助于增加食欲。对于很多胃口不好的人来说，不妨选择含铁量高的食物。
四大“补铁高手”
在各种补铁方法中，食疗最为安全。但说到补铁大家首先想到的一定是菠菜、红枣，但小编接下来介绍的四类食物才是真正的“补铁高手”！
01
动物血液
动物血液是不错的“补血秘方”，动物血液中的血红素可以直接被肠道吸收，不受食物中草酸、植酸的影响，血液物质中所含的蛋白质与肉相媲美，而脂肪物质的含量又远低于肉类，矿物质铁的含量高于肉食，而且这些铁都是人体易吸收的“血红素铁”，适当适量食用动物血液具有优质的补铁效果。
所以补充铁元素可以适当吃一点鸭血、猪血来补充铁元素。
02
猪肝
动物肝脏是补充铁元素的最佳选择，特别是猪肝，每g含铁量高达22.6mg，轻轻松松就能补足一天所需。
除了含量高之外，动物性食物中的铁都属于血红素铁，人体吸收率高达15%~35%，易于吸收与消化，且不容易引起过敏。
不过动物肝脏中胆固醇及饱和性脂肪含量很高，食用时一定要把控好量，每周一两次即可，以免引起血糖、血脂的上升。
一般来说，成年男性每日所需的铁摄入量为12mg，女性为20mg。
03
豆类
豆类不仅蛋白质含量高，还富含钙、铁、钾、磷、镁等营养素。据研究，每g黄豆及黄豆粉中含铁11mg，人体吸收率为7%，所以豆类和豆制品也可以作为食物补铁的重要来源。
04
谷物类
小麦、燕麦、纯麦片、大麦等全谷食物含铁量也很丰富，被称为“藏铁大户”，既能补铁，又能促消化、降血脂，还可改善血红蛋白水平，非常适合糖尿病人食用。
补铁“黄金搭档”
另外，铁元素与两种营养素搭配，人体的吸收利用率会更高。
01
维生素C
维生素C可增强身体对铁的吸收，像番茄、西兰花、苦瓜、油菜等新鲜蔬菜以及橙子、柑橘、猕猴桃等水果维C含量都很丰富，搭配烹饪番茄炖牛腩、油菜炒猪肝等菜肴时，人体对铁元素的吸收会更好。
另外，在吃菠菜、茼蒿、水芹菜等深绿色蔬菜时搭配上富含维C的食物，也可以增强人体对植物性食物中所含的非血色素铁的吸收。
02
优质蛋白
补充优质蛋白可以为人体合成血红蛋白提供必需的原料，从而促进铁的吸收。一般成年人每天每kg体重需摄入1.5g的优质蛋白，鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等都是不错来源。
7点养身提醒您：
适量补铁对身体有益，但千万不可盲目过量补铁！
1、过量补铁，容易导致锌、铜等微量元素出现失衡，从而就会降低身体的免疫力；
2、过多的铁沉积心脏、肝脏、胰腺、脾脏等脏器，可引发心衰、肝硬化、糖尿病等，严重可危及生命；
3、如果本身是老年痴呆人群，大量补铁容易加重病情。
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